在靖州的青山绿水间，藏着一项古老又神奇的手艺 —— 雕花蜜饯。它是我们靖州独有的味道，是国家级非物质文化遗产，也是祖国众多非遗宝贝里甜甜的一抹亮色。

（靖州县土桥小学小记者 彭馨仪 摄）

做雕花蜜饯，要选用还没熟透、青皮的柚子。洗干净后削下果皮，最厉害的环节就是雕刻。手艺人捏起小小的柳叶刀，屏住呼吸，在薄薄的柚皮上小心下刀。刻深了，柚皮会破；刻浅了，花纹看不清。飞鸟、鲜花、祥云、龙凤…… 好看的图案就在方寸柚皮上慢慢浮现，活灵活现，精美极了。

（靖州县土桥小学小记者 彭馨仪 摄）

刻好之后，柚皮还要经过井水漂洗、下锅定型、泡糖入味、太阳晾晒好几道工序。原本青青的柚皮吸饱糖水，变得晶莹透亮，清甜慢慢渗进花纹里。

夏天，我最爱搬个小板凳，坐在奶奶旁边看她刻蜜饯。小刀在奶奶指间轻轻翻转，看似轻松，每一刀却稳稳当当。奶奶说，这是练了好多年才有的本事。

（靖州县土桥小学小记者 彭馨仪 摄）

逢年过节，家里总摆上一盘雕花蜜饯。招待客人、送给邻居，尝一口，甜甜的。这甜味里，藏着苗侗山水的灵气，藏着靖州人的淳朴和热情。

一枚小小的雕花蜜饯，不只是零食，更是我们的 “家乡印章”，刻着老一辈的智慧，装着院子里的烟火。现在，越来越多人知道它、喜欢它，它走出大山，被更多人看见。

家是最小国，国是千万家。家乡一样手艺、一口美味，就是祖国最美的风景。我是靖州少年，我特别骄傲，想做好小小的传承人，把这份甜甜的美好一直传下去。

（作者 靖州县土桥小学小记者 彭馨仪 指导老师 张书仪 米雪莹）