湖南教育新闻网讯（通讯员 刘景嘉 邹华）“蒙眼切蓑衣黄瓜片薄丝连、萝卜一刻一刀种巧变月季花、气球上切肉丝稳狠准……”11月5日，在龙牌味业研发中心举办的2025年湖南省“减盐减油・健康湘菜”中式烹调技能大师决赛开幕式现场，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学子带来了一场精彩纷呈的技艺展示，引来阵阵喝彩。

湘菜技艺展示现场

在《湘菜手工技艺秀》环节，该校烹饪2435班余勋义率先登场，表演“蒙眼切蓑衣黄瓜”。只见他手起刀落，短短数十秒，一根普通黄瓜便化作纹路细密、绵延不断的蓑衣状，提拉起来宛如一条栩栩如生的“中国龙”，引得观众纷纷举起手机记录。紧接着，李旺鸿挑战高难度的“气球上片肉丝”，在极易破裂的气球表面将里脊肉切丝，胆大心细，游刃有余，极致展现了对手腕力道的精准控制。最后，黄周新巧手呈献“萝卜雕花”，一颗心里美萝卜在他手中顷刻间绽放为一朵栩栩如生的月季花。

果蔬雕刻展台

“能在开幕式上展示传统技艺，我特别自豪！”该校“湘菜之子”实践团成员、烹饪专业2435班学生李旺鸿说，“今天这场表演展示就是我们平时课堂练习成果的检验，静下心，慢下来，以匠心展红心，湘菜技艺定能守正创新。”

技炫青春，“刻”画未来。“‘湘菜之子’实践团的技艺秀，既是对湘菜传统手工技艺的精彩传承，也为‘减盐减油・健康湘菜’大赛注入了文化魅力。”大赛相关负责人表示，这些绝活不仅展现了湘菜人对技艺的极致追求，与大赛“减法烹调・加倍健康”的主题高度契合。

据悉，该校始终坚持产业思维和市场思维引领“技能+思政”育人新格局，扎实推进“六爱”教育。此次“湘菜之子”实践团的技艺秀，生动诠释了学校在“五金”建设上的扎实成效。未来，该校“湘菜之子”实践团将持续依托“1+5+N”乐业湘菜人实践育人体系，以技能融产业，以匠心展初心，为健康湘菜产业发展贡献青春力量。